Kold Vinegarsauce
Print Kold Vinegarsauce Kategori: Sauce Ingredienser 2 kopper æblecider eddike 1¾ kop vand ¾ kop ketchup ¼ kop brun farin 3 tsk salt 2 tsk hot chili flakes 2 tsk groft peber Tilberedning Alle...
View ArticleAmerikansk Barbecue Sauce
Denne opskrift hentet fra grillguru.dk er helt suveræn som tilbehør til diverse grillretter (men specielt til pulled pork) og så består den jo af ingredienser som bør være fast inventar i en hver mands...
View ArticleHjemmelavet bearnaise sauce fra bunden – så nemt er det
Bearnaise er hipt og moderne igen (vi fik bl.a. bearnaise, da vi var på Mortens Kro for et par uger siden) og det er den perfekte følgesvend til en go’ bøf på en kold fredag:) Men pas på – når først du...
View ArticleWhisky please…
Vi har lavet Bearnaise og Sauce Tartar og nu er det tid til endnu en klassisk sauce, nemlig hjemmelavet Whisky Sauce! Pris ca. 25,- Ingredienser 10 spk. whisky 2 spk. god balsamico 1 tsk. sukker 1...
View ArticleSauce Populaire – caféernes favorit
Jeg har længe forsøgt at efterligne den dressing som jeg næsten altid får serveret til min Burger, når jeg en sjældent gang bevæger mig på tømmermændstur til en af de lokale caféer. Jeg har dog aldrig...
View ArticleRødvinsglace inspireret af Brødrene Koch
Jeg faldt over denne opskrift på en rigtig klassiker på Carsten opskrifter og har efterfølgende afprøvet den på et par venner til henholdsvis Beef Wellington og “sous vide bøffer” af oksehøjreb...
View ArticleHjemmelavet mayonnaise – så nemt er det!
Hvad man ikke har i hovedet må man have i benene. Nød lærer nøgen kvinde at spinde osv. osv. Forleden dag lærte min glemsomhed mig at lave mayonnaise, da der skulle ses fodbold og spises Club Sandwich....
View ArticleBasis barbecue marinade – the one!
Sommeren er forlængst over os og det betyder ild i Weberen hos samtlige danske mænd med lidt have eller altan og bare en smule urinstinkt. På Frid.dk giver Jan Hurtigkarl et par gode grilltips, men...
View ArticleJust meat… med lidt langtidsbagt tomat og glace
Det er efterhånden længe siden, at Gastromand har leveret et godt stykke kød, og da grillsæsonnen forhåbentlig snart for alvor starter op, så napper vi lige en bid kalv. På Gastromand har vi vel ikke...
View ArticlePåskelam special – Hjemmelavet shawarma med chili og purløg
Påsken er over os, og denne opskrift er en winwin – for det første, ja så er det lam, og det skal man pr. definition vist nok spise i påske. For det andet, så er det hamrende godt til tømmermænd, så...
View Article
